В этой статье я расскажу о своем опыте управления кондитерской, которая на протяжении нескольких месяцев показывала убыток. Я поделюсь трудностями, с которыми столкнулась, и расскажу о том, какие выводы я сделала из этого опыта. В конце статьи я выскажу свои пожелания всем заведениям общепита в этот непростой период.